Zašto protein
Od proteina smo napravljeni... kosti, organi, arterije, vene pa i kosa... Osim gradivne uloge tu je uloga prenosnika kiseonika, masti, holesterola i sintetizatora glavnih enzima iz naše krvi. NEDOSTATAK PROTEINA U NAŠOJ ISHRANI uzrokuje gubitak mišićne mase što usporava metabolizam(bazalni) i slabi vašu strukturu, uopste sposobnost da stojite uspravno. Skelet preuzima tu funkciju i tu je uzrok broj jedan epidemije problema sa kicmom i uopste zglobnim sistemom danas. KALCIJUM je odgovoran za izgradnju kostiju međutim zaboravlja da se dodati kalcijum ne može ugraditi u kostima ako je unos proteina prenizak. Apsorpcija kalcijuma zavisi o vitaminu D kojeg prvenstveno nalazimo u životinjskom proteinu. Isto tako apsorpcija minerala zvisi o mišićnoj tenziji na kosti. Upravo tu se otvara problem starijih ljudi koji zbog osećaja sigurnosti prestaju dizati teško i gdje kronično nedostaje životinjski protein u ishrani . Zdravstvo njima prepisuje ishranu siromašnu proteinima poseb...